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LA FOCACCIA DELLA BEFANA
Una deliziosa pasta lievitata, addirittura più antica del Panettone, con canditi e all'interno una fava...
Come abbiamo accennato sulla nostra pagina Facebook l'enigma è il seguente... la fava porta sfiga oppure fortuna. A pensare che porti sfiga sono innanzitutto i piccioni, infatti come vuole un antico proverbio, per catturarne due a volte basta una sola fava.
A pensare che la fava porti fortuna sono i popoli dell’Europa latina che,per la Befana, preparano: in Spagna il Roscòn de reyes (una grossa ciambella guarnita con mandorle tostate), in Francia la Galette de roi (un dolce di sfoglia con all’interno crema di mandorle o frangipane come la chiamano Oltralpe) e in Italia la focaccia della Befana con il pan brioche, i canditi e lo zucchero sopra.
Tutti e tre questi dolci (il nome spagnolo e francese è legato al fatto che il giorno della Befana è secondo la tradizione cattolica quello in cui arrivano i Re Magi: sulla galette si colloca anche una coroncina di carta) contengono infatti all’interno un fava secca. Chi trova questa fava sarà fortunato tutto l’anno.
Una deliziosa pasta lievitata, addirittura più antica del Panettone, con canditi e all'interno una fava...
Come abbiamo accennato sulla nostra pagina Facebook l'enigma è il seguente... la fava porta sfiga oppure fortuna. A pensare che porti sfiga sono innanzitutto i piccioni, infatti come vuole un antico proverbio, per catturarne due a volte basta una sola fava.
A pensare che la fava porti fortuna sono i popoli dell’Europa latina che,per la Befana, preparano: in Spagna il Roscòn de reyes (una grossa ciambella guarnita con mandorle tostate), in Francia la Galette de roi (un dolce di sfoglia con all’interno crema di mandorle o frangipane come la chiamano Oltralpe) e in Italia la focaccia della Befana con il pan brioche, i canditi e lo zucchero sopra.
Tutti e tre questi dolci (il nome spagnolo e francese è legato al fatto che il giorno della Befana è secondo la tradizione cattolica quello in cui arrivano i Re Magi: sulla galette si colloca anche una coroncina di carta) contengono infatti all’interno un fava secca. Chi trova questa fava sarà fortunato tutto l’anno.
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